第12章 饭店开业（2/5）

用掉三分之一了，估计上午就会用完，下午就没了，实在弄不到，猪肝、猪心、猪大肠也可以。”

卓高阳和蒋进只能硬着头皮去想办法，毕竟他们什么都没出，以后还要分钱的，干点活也理所当然。

忙碌一整天，宁晋川开始算账，一天的时间，居然卖了六百多份菜，大部分都是白菜、萝卜、土豆丝之类的，一个菜素菜只卖两毛，但这些东西价格便宜，按照不同等级卖不同价格，一等最好的卖一毛一斤，三等最差的卖六七分一斤。

宁晋川买的菜都是最便宜的，有卓高阳和蒋进出面，还是内部价买的，五分一斤。

一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。

因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。

晚上八点，饭店已经关门歇业。

蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。

宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。

大家都是满脸笑容，蒋进迫不及待的问道：“宁兄弟，今天卖了多少钱？”

宁晋川说道：“一百八十块，去掉各种成本，利润估计有三十块。”

宁晋川随口胡诌，实际上净利润大概有五十左右。

“送的猪头肉也算进去了？”卓高阳问道。

宁晋川点头：“这些成本都去掉了，其实猪头肉和后来用的猪心、猪大肠没多少成本，一毛多一斤，按照我们定的分量，一斤能炒五个，送一百个菜出去，也就三四块的成本，另外加上辣椒、柴米油盐，一百个菜的成本也不会超过十块。”

郑华儒暗暗算了一下，一天三十，他能分到六块，一个月就有一百八，比他工资还高两三倍，脸上也露出笑容：“小宁同志，你这生意头脑还是很厉害的嘛。”

郑华儒从没指望宁晋川会把真实利润告诉自己，他也不想管，管太多、管太深，容易出事，安安心心拿钱最稳妥。

不管今天利润是一百还是十块，甚至是亏了，只要宁晋川告诉自己今天有三十块利润，就代表宁晋川今天会分自己六块钱。

对于这个数字，郑华儒还是很满意的。

蒋进和卓高阳也很兴奋，因为他们能分到三块，比他们在外面捞那点小油水好多了，自从遇到宁晋川，他们两人的生活质量是直线提升呀！

宁晋川见大家都满意，心里也送了口气，谦虚的说道：“领导过奖了，我这