第三十七章 馅料（2/3）

记忆中的味道是一方面，青叶的饺子其实也是肉馅。

之前他没有其他选择，只能选肉馅。

不过，两人现在虽然是食戟，但做出来的东西也是晚餐。

全是肉馅，未免也太腻了。

一荤一素，多种口味，更加均衡。

距离第二次的面团饧面时间还需要7分钟。

姜序先去厨房，取了一把粉丝，顺便烧了一壶热水泡开。

然后便按照之前的办法，对着食谱中的体会，一点一点，开始揉面。

揉到面团整洁，表面没有一丝不平，里面也相当均匀，又放回盆中，封口，等待发酵一小时。

现在，便可利用华罗庚烧水定律，开始调馅料。

将泡发好的粉条捞起，等粉丝条沥干了表面的水分，一把抓起放在砧板上。

姜序挽了个刀花，啪啪啪，就将粉丝条全部切成大概一厘米长的小段。

刀口贴着砧板插入，将粉丝扫到刀背上，扔进一旁的盆中。

粉丝切好后，姜序很快又将胡萝卜处理好，切碎成丁。

最后，就是鸡蛋。

姜序敲了两个鸡蛋打散，撒了一点盐，搅拌均匀。

走进厨房，拿出平底锅，倒油。

油温五成热，倒入鸡蛋液，等蛋液凝固，就用铲子打散成小碎块。

出锅后也同样倒入盆中。

姜序自己都没有发觉。

他整套动作都是全神贯注，一丝不苟。

虽然没有标准食谱，但他却没有半分迟疑的行动着，简直行云流水。

馅料就准备完毕了，开始搅拌。

追随模仿着记忆中的那个身影，姜序目光逐渐柔和，搅拌馅料的手变得柔而有力，每一圈都很自然的翻动了之前没有搅动的馅料，让味道变得均匀。

搅了一会后，用筷子夹取了一点拌好的馅料，用舌尖细细尝了尝。

姜序伸出一只手，用小勺取了少量的盐、胡椒等调料，也没有称量，便直接洒入盆中，继续搅拌。

他并非是熟练的自信，而是某种很玄的感应，让他确信，这就是最恰当好处的比例。

面团还在发酵，还需要半小时。

姜序还得等半小时才能开始包包子。

而饺子的面皮不用发酵，速度要快不少，所以对面的青叶已经擀好面皮，开始包饺子了。

她秀手拈起一张薄薄的圆形饺子皮，另一只手用勺子挖了一勺肉馅，指节灵活的，就将饺子封口漂亮的