第23章 “小傻子”的妈妈（23）（2/3）

燎，已经泛起了淡淡的黄色，苏玉芝买了墙纸给铺上了，她特地挑的，就算溅上了油或者别的什么，用抹布一擦就能擦干净。

木质的橱柜是房东婆婆留下来的，门把手因频繁的使用而显得光滑且有光泽，旁边摆放着各式各样的厨房用品，从铝制的锅碗瓢盆，到搪瓷碗、盘子和筷子，这些是苏玉芝去商场买的，这些用来做饭的和吃饭的，还是得买新的。

炉子上炖的玉米排骨汤已经好了，排骨经过精心挑选和处理，肉质鲜嫩，口感极佳，在炖煮的过程中，营养和鲜味都融入到了汤中，使得整个汤品更加浓郁醇厚。

春玉米则粒粒饱满，颜色金黄，在炖煮的过程中吸饱了排骨的汤汁，变得更加饱满多汁，口感甜糯。肉和玉米都炖得很软烂，轻轻一咬就能分离，小孩子吃起来也毫不费力。

荤素搭配，苏玉芝决定再简单蒸一碗鸡蛋羹、炒一盘小青菜，陆小宝搬了张小板凳坐在旁边，眼睛亮亮的，他特别喜欢看妈妈做饭。

苏玉芝麻利地打了两个鸡蛋到碗里，加入适量的盐和水，用筷子搅拌均匀，撇去表面的气泡以后就放入蒸锅中，开水上锅，十分钟左右就能得到一碗柔滑细腻的鸡蛋羹。

估摸着时间差不多了，她就开始炒小青菜了。

首先是热锅凉油，待油温适宜时，就放入拍散的大蒜和干辣椒段爆香，这种程度的辣味陆小宝可以接受，然后将沥干水分的青菜迅速倒入锅中，“滋啦”一声，青菜与热油接触，立刻释放出清新的绿色光芒。

此刻，火候的控制显得尤为重要，翻炒要迅速而均匀，以保持青菜的鲜嫩和翠绿。

翻炒一会儿之后，青菜逐渐开始软化，释放出更多的水分和香味，此时只需加入适量的盐调味，再轻轻翻炒均匀，让每一片青菜都充分吸收调料的味道，就可以出锅装盘了。

此时的炒青菜正好呈现出亮油油的绿色，色香味俱佳，叶片上挂着晶莹的油珠，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

时间把握得正好，炒小青菜出锅以后，蒸鸡蛋羹也好了，淋上一点酱油就可以端出来了，苏玉芝舀了一碗玉米排骨汤，把三个菜摆放到了桌子上。

看着跟在后面的陆小宝，为了让他有参与感，苏玉芝便让他把碗和筷子拿了过去。

母子俩面对面地坐在桌子边吃饭，陆小宝还不太会用筷子，但他没要妈妈帮忙，而是左手拿着勺子，右手拿着筷子，互帮互助，热火朝天，吃得十分认真。

苏玉芝舀了几勺鸡蛋羹给他拌米饭，这样他能吃一大碗饭。