第118章 围棋江湖菜（4/4）

没胃口下筷子。”听闻此言，郝克强才点点头，开始动碗里的豆腐。

看郝老开始动筷子，汪羽笑着说道：“接下来这道菜，我首先要获得查先生的原谅，原因是我擅自改动了他的菜谱。”

金墉摆摆手，感慨的说道：“千万别这么说，承蒙今天你和你父亲的款待，感激涕零无以言表，我都不知道怎么回报了。”

应昌棋旁边打趣道：“这回你可不能小气了。”

金墉点点头，“不会小气，不会小气，让我想想。”

“您别这样说，接下来也是您的菜，我做了点改动。”汪羽含笑道：“大家都知道，二十四桥明月夜，查先生书里接的是玉笛谁家听落梅，而杜公里面原着是玉人何处教吹箫。”

“下面有请，玉笛谁家听落梅。”汪羽说完，汪家伟端着个大盘子，走进来放在了桌子上面。

众人定睛一看，一道道的肉条，上面捆着绿色的细绳。盘子周围用模具把哈密瓜压成梅花状，间隔着切半的草莓做装饰。

再看肉条，中间居然是绿色的芯。大家纷纷感觉奇怪，抬头看着汪羽。

“查先生的原着里面，是取兔腿羊臀牛腰猪耳和獐子肉。獐子是保护动物买不到怎么办呢。”汪羽笑着说道：“我父亲想了半天，觉得不管是玉笛还是玉箫都是绿色的，所以取巧把獐子肉换成了四川特有的贡菜。脆且有嚼劲，这样是转换了菜的口感。也兼具荤素搭配。上面捆着肉条的是荷叶汁染色的肠衣，便于定型，同时也取笛的竹节意义。”

“另外再说一点。这菜不是烤的。”汪羽解释道：“受限于手艺和工具，这菜按四川的麻辣牛肉做法，每种肉条单独炒制，最后再用肠衣捆在一起，但不算太辣，考虑查先生和应先生的口味，加了点冰糖，也方便成型。”

金墉笑赞道：“改得好啊！比我书的菜，更贴近玉笛的意思。当年我要是能想到，就这样写了。妙，实在是妙。”

后话...话说金墉在吃了这道菜后，后世重新编着的时候，果然把这道菜放到了书里。

其后的家常川菜不再赘述，一顿饭吃得宾主尽欢，而金墉也重新给汪羽准备了份神秘大礼......