第三章：这么大的鲍鱼，用来做炒饭？（2/4）

他拿出一把菜刀，用右手轻轻按住肥硕的鲍鱼，将它前后左右的裙边都切了下来，丢回了坛子里。

上下也切了一刀，只留下了最绵软鲜甜的溏心。

随后，他就把裙边丢回了坛子里，弃之不用。

将鲍鱼溏心肉切成了三毫米见宽的片，继而切条，切丁。

看到这一幕，老唐差点没跳起来：“这么好的鲍鱼，你就直接切丁了？”

李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎么做炒饭？”

“我……”

老唐一口老血差点喷出来：“这么好的鲍鱼，直接啃都够过瘾的了！用来做炒饭？也太浪费了吧？”

直播间里的观众也深以为然。

“我滴妈！这么大的鲍鱼，居然还要修边？”

“切下来不要的那些边角料能快递给我吗？”

“楼上算盘打的，鲁省都听到了。”

“这种边角料，随随便便都能卖个千八百的吧？”

“卧槽！我连边角料都吃不起？”

“一碗炒饭，倒要几十种海鲜来配它，长见识了。”

在直播间观众的注视下，李逸将海参和蹄筋也切成了小丁。

“好刀工啊！”

老唐还在为鲍鱼心疼，但看到李逸的刀工后，还是忍不住赞叹出声。

助理在一旁附和：“切得好快。”

“主要不是快，是切得均匀。”

老唐解释：“你们仔细看，他切的所有食材，每一样食材的大小都是几乎相同的。

最难的是蹄筋，这玩意儿得炖到软烂才好吃，但如果炖得太软，就不好切丁了，所以必须得炖得恰到好处才行。

这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！”

听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。

能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。

很快，李逸就切好了海鲜丁。

他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。

四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。

这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。

倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对新鲜度要求比较高。

在工业化如此发达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批发出来的。

经过物流运输，市场分发销售，一般到了顾客手