第十章 美味的素菜包子！（3/4）

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发面、和面、配菜馅儿。

今天有个寺庙的订单，六十个素包子，三十个馒头。

既然答应了，自然要做到。

江风拿出包菜、胡萝卜、葫芦瓜和木耳，将其剁碎。又取出红薯粉，切成小段。

把红薯粉放在盆里，加入老抽搅拌，半透明的红薯粉瞬间变成酱色。

再依次加入切碎的包菜、胡萝卜、葫芦瓜、黑木耳、淋上热油激发香味。

然后加入食用盐、十三香、淋上一点香油。

一般情况下，这个包子里还要加入鸡蛋、虾米和葱花，但是考虑到是寺庙生意，就不加这些了。

把素菜搅拌均匀，一盆素菜馅儿便制作完毕。

食材的配比，调料的配比都非常完美。

只需要包在面皮里，再蒸熟，营养美味的素包子就做好了。

素包子不需要蒸太久，江风用量配比控制的很好，只做六十个，不多不少。

他不打算和别的客人做素包子生意，因为大部分人都不喜欢吃纯素的包子，还不如做成美味的酱肉包。

厨房里，江风忙忙碌碌。

蒸馒头，蒸包子。

他发酵的面团极好，撕扯开都是絮状结构，再揉捏去除面团里的空气。

切下来剂子，杆成面皮，可以做包子。

直接捏出一小团，二次醒发，可以做馒头。

素包子蒸好后、装袋，放在保温桶里保温，然后再蒸肉包。

直到早晨5点20左右，一切都准备妥当。

保温箱里储存了很多包子，蒸箱里也全都是等待售卖的肉包。

江风驾驶着餐车小巴士，从小区中驶出，朝着远处缓缓行驶过去

经过小区大门的时候，保安立正朝着江风的餐车敬了个礼。

这是别墅区业主该有的待遇。

路人看到这一幕，往往会“卧槽”出声。

他们看到高档小区大门有车灯亮起，想看看出来的是什么豪车。

结果仔细一看，是一辆餐车。

餐车就算了，保安还给餐车敬了个礼。

离了大谱！

江风到凤栖山的时候，差不多是早上六点。

他还是在熟悉的位置摆摊。

有看完日出的客人从山上走下来，必然会经过这里。

虽说客流比较少，但只有他一家，所以生意也还可以。

没一会儿，李向佛开着车过来，看到江风在，他便下车朝着江风走了过来