第一千七百七十四章 干净卫生！（4/11）

的都是好肉，没有什么其它的添加剂，干净卫生。

这些腊肠本来就有味道，所以一般只需要清炒一下就已经是一道美味珍馐了。腊肠已经蒸熟了，所以吴浩选择用蒜薹来炒，只需要放入锅中轻拨几下，少放点调味品为蒜薹增味，就可以出锅了。

至于番茄炖牛肉，在炒菜之前，就被吴浩用砂锅承装放在另外一个灶头上文火慢炖了。

看了一眼电饭煲上面的时间吴浩开始炒制荷兰豆，依然如此，放入锅中轻拨几下，放入调味料出锅装盘。沙拉呢，属于是中西混搭，什么黄瓜，生菜，胡萝卜丝，洋葱圈，花生仁这类的，吴浩弄了一盘。

至于清蒸鲈鱼和蛋花汤呢，很简单。鲈鱼蒸好取出来倒掉里面的汤汁葱姜，然后再摆入盘中，倒点蒸鱼豉油，撒上葱花即可。至于蛋花汤，甚至不需要放入任何的调味料。因为前面几个菜已经有盐分了，这个饭后的蛋花汤就不能有盐分了，否则喝的人会觉得很咸。

叮！

电饭煲传来了一声清脆的响声，简单收拾完台面的吴浩，边脱围裙边冲着外面喊道：“开饭啦！”

“来了，来了！”便随着声音，就见林薇和吴彤蹦跳小跑了进来。看到料理台上面的菜肴，眼睛不由的亮了起来。

随即一个个争相恐后的端着菜向外面走去，吴浩见状摇了摇头，开始拿起碗筷，抱起电饭煲向外面餐厅走去。

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打开蒸烤箱，吴浩将鱼放进去，不过并没有启动。鲈鱼非常鲜美，一般大火五分钟即可，如果时间太长的话，鱼肉的鲜味会迅速流失，口感也会变差。所以蒸制鲈鱼的时候一定要掌控好时间。所以现在不着急这些。

将洗好的腊肉腊肠取出来。腊肉吴浩打算用辣椒小炒。借鉴湘菜小炒肉的方式来炒制腊肉。

小炒肉所用的辣椒一般都是那种绿尖椒，和大线椒。不过这种辣椒太辣，不管是吴浩，还是林薇吴彤，都吃不了那么辣的。所以吴浩打算用二荆条来代替。二荆条相比于青椒有辣味，不过随着加热，辣味也会流失，所以控制火候这是关键。

为了爆出辣椒的香味，以及尽可能的减少烹饪时间。所以在正式炒菜之前，这些二荆条呢，需要切断先行在铁锅里面翻炒一下，待微微脱水就盛起来。然后再正式炒制腊肉。

这些腊肉都是农村土猪肉，应该说已经放置好长时间了。腊肉中的油分经过这么长时间的自然挥发，早就所剩无几了。因此切出来的腊肉薄片，肥肉部分透明见影，而瘦肉部分呢，则是红润鲜艳。