第十三章：解锁手擀面（6/11）

面。

系统奖励的菜刀虽然只是一级的，但锋利的刀刃能迅速而平滑地切入面团，无需过多的力量或反复切割。

不仅保证了面条的均匀和整齐，还大大减少了切割过程中对面团的挤压和拉扯，从而保留了手擀面的原有口感和风味，可以说比市面上上千块的刀还好用。

切好面后，韩嘉拽着面头提起来，抖了两下，使劲摔也不会断，韧性十足，非常劲道。

紧接着，他开始制作茄子肉丁卤。

先把茄子切丁，再倒入几勺盐，把茄子里的水杀出来，再切好葱蒜。

热锅倒油，在锅里扔两个大料，再倒入葱蒜，用炸葱蒜的油来煸茄子。

等葱炸到金黄色，似糊非糊时倒入茄丁和老抽。

起锅后，铁锅倒入刚处理好的五花肉丁，把肉丁煸香煸透，再倒入酱油、黄酒，香气会被完全激发出来。

随后，韩嘉把煸好的茄丁倒入锅中，小火咕嘟后，放入盐、胡椒粉和香油，最后加了点味精。

茄子肉丁卤就算做好了。

【250份肉夹馍，50份皮蛋瘦肉粥，50份茄子肉丁面制作完成，宿主获得经验350点，升级至三级，完成成就：初探江湖。】

【升级奖励：灵光一闪：稀有菜谱出现概率+1%。下次升级需要1000点。】

韩嘉躺在床上，均匀地呼吸着，嘴角微微上翘。

在梦里，老爸留着一头乌黑茂密的头发，把儿时的自己扛在肩膀上，在元宵节时看打铁花。

铁匠们手持铁勺，将融化的铁水高高抛起，然后用铁锤猛力击打。铁水在空中瞬间炸裂，化作无数细小的火花，宛如烟花般绚烂……

……

早上5点，韩嘉就被闹钟吵醒了。

他闭着眼睛换好衣服，去厕所放完水，随便抹了把脸，就开始制作赵阿姨要吃的担担面。

担担面是自贡的小吃，首先把五花肉切好，然后放入锅中爆炒。

韩嘉发现，有系统菜刀的帮助，自己的肉切得是越来越好了。

没一会儿，空气中就闻见了一股肉香，眼看着肉沫变酥脆了，他关火出锅，用同样的方法炒了一遍芽菜。

像芽菜这种菜，在北方城市很难找，韩嘉昨晚翻遍了菜市场，才在一个摊主那找到了。

他找到一个小碗，开始调料。

先放了一点芝麻酱，然后倒了点炒肉末的猪油，把芝麻酱化开，依次加入盐、白糖、辣椒油、芽菜，辣椒面，蒜末，一碗料就调好了。