第35章 请客（2/4）

长，搭伙过日子，明白不？你要是不跟我搭伙，我顿顿啃窝头咸菜，那才叫受罪呢！”

陈卫国听了，心里又暖又踏实，憨厚地挠挠头笑了：“嘿嘿，哥，俺明白了！以后挑水砍柴这些力气活，都包在俺身上！保准让你这灶膛里的火，旺旺的！”

“这就对了嘛！以后甭再提这些事儿，就是要多吃点，才能练好身体，到时候你把身体练好了我教你打猎，你还能给我添些野味儿。”

盖上锅盖，烧开后，移动了灶中柴火的位置，让锅下的火小些，让锅里开始咕嘟咕嘟地慢炖。

等汤再次滚沸，蒸汽上涌，他才将那个盛着半熟米饭的竹蒸格稳稳地架在了小锅上面。

这样一来，炖汤的热气就能同时将米饭蒸熟。

陈卫国也把两只野兔剁成了大小均匀的寸块儿，送了过来。

李平安立刻转向那口大铁锅，锅里还烧着沸腾的开水。

他用瓢将锅里的水盛了出来，用盆装好放在一边，还将保温壶也打满了。

最后兔肉冷水下锅焯水，焯水完成后又将锅涮干净，等到锅重新烧得滚烫，他倒入适量的菜籽油，油温升高至微微冒青烟时，“刺啦”一声，将兔肉块尽数倒入锅中！瞬间，浓郁的肉香伴随着油脂的焦香在厨房里猛烈炸开！

李平安手持锅铲，手腕翻飞，快速翻炒，让每一块兔肉都均匀受热，表面迅速变得金黄焦脆。

紧接着，下入切好的姜片、拍碎的蒜瓣、掰开的干辣椒段，快速煸炒出浓郁辛香。

然后，他依次加入酱油、少许黄酒、一点点提鲜的白糖，各种大料，翻炒均匀，让酱色包裹住每一块兔肉。

最后注入足量的热水，水量刚好没过肉块，再次烧开。

李平安盖上厚重的木锅盖，将灶膛里的火势调小，让兔肉在文火中慢慢炖煮、入味，等待着汤汁收浓，成就一锅诱人的红烧兔肉。

就在大锅里的红烧兔肉汤汁变得红亮浓稠，小锅里的鸡汤飘散出诱人的鲜香，李平安正准备将锅里的红烧兔肉盛出，院门被敲响了，他白天邀请的知青们到了。

陈卫国跑去开门。

苏晚晴、林晓燕、张秀云、周建华鱼贯而入，后面跟着老知青中的马兰花、刘雪梅和知青队长韩建国，王援朝和孙卫东两人没来，估计是被李平安两脚得罪透了，不过李平安也不在乎，过好自己的小日子就行。

“天爷！这香味儿！平安同志，你这手艺绝了！”林晓燕刚进门就夸张地吸着鼻子，眼睛发亮。

苏晚晴清丽