第70章 庖丁解鹿（2/3）

，蹦得比灶膛里的火星还欢。

张啸林拎着把剔骨小刀从屋里出来，烟袋锅子还叼在嘴上，看见那鹿时眼睛亮了亮：

“好小子，这鹿正当年，这季节鹿茸虽然差点意思，不过也是难得，正好泡酒！”

栓子叔早找了根粗麻绳，两人合力把鹿吊在院中的老梨树下。

陈军从左腰摸出那把柳叶刀，刀身在雪光里泛着冷光。

他手腕微转，刀锋先在鹿颈处轻轻一抹，不见血涌，只一道细痕 —— 那是避开主血管的巧劲。

接下来的活儿，看得桂花婶都忘了添柴。

陈军的手稳得像钉在鹿身上，柳叶刀贴着骨头游走，时而斜挑，时而平推，刀刃仿佛长了眼睛，总能从筋肉缝隙里滑过。

卸前腿时，他拇指按在关节处轻轻一顶，“咔” 的一声轻响，关节脱开，刀锋顺势一划，整只腿就落了下来，皮肉上连一丝多余的划痕都没有。

分肋条时更见功夫，刀背在肋骨间轻轻一磕，借着反震的力道，刀锋贴着骨膜游走，片下的肉带着均匀的筋膜，不见半点碎骨渣。

栓子叔在一旁端着大盆接肉，只见肉块一块块落下，大小匀称，肥瘦分明，却几乎听不见劈砍骨头的钝响，只有刀刃划破皮肉的细微 “簌簌” 声。

不过顿饭功夫，吊在树上的梅花鹿就只剩一副完整的骨架，连关节处的筋膜都剔得干干净净，像是用尺子量过一般齐整。

陈军把最后一块里脊肉放进盆里，用布擦了擦刀，抬头时额角才沁出层薄汗。

“好小子，这手艺，比你师爷当年剥狼皮的功夫都不差！”

张啸林眯着眼瞅着那副骨架，烟袋锅子在手里转了两圈，语气里带着藏不住的赞叹。

既不糟践好肉，又透着股子利落的狠劲。

“小军，你是这个！”

栓子叔似乎又恢复了之前的模样，咧着大嘴却不知道说什么，一个劲的对着陈军竖大拇指。

倒是桂花婶和两个孩子看着陈军有些害怕。

“干爷，日头快居中了，我就不吃了，收拾收拾我就回去了！”

没等几人劝留，陈军对着桂花婶说：

“骨头今天就全炖上，不用省！回头挑点好肉包上饺子冻在缸里，走之前我再过来两趟，保证咱家肉能吃到二月二！”

桂花婶这时候也不害怕了，脸上的笑容越来越大，嘴上说着感谢的话，倒是让干爷笑着数落了几句。

就着热水陈军洗手洗脸，接过桂花婶塞过来了几个大馒