第068章 筹备开业（1/12）

陆沉玉餐饮店的营业执照终于拿到手，食品经营许可证、卫生许可和消防审批也通过了检验，终于，店铺可以开业了。

前面陆沉玉让员工们推荐新员工，还真来了两个。

一个是周子旺和徐文丰的女同学，来做服务员的。

还有一个是章嘉的师姐，应聘收银员。

人手还是不够，还差2个服务员加一个后厨工作人员，干脆在店门口挂了个招聘启事。

外卖也暂停了2天，大家一起把别墅里的东西打包搬去了新店。

员工们在打扫卫生、摆放桌椅和给餐具消毒，陆沉玉和金姨在拟菜单。

新店叫“山里来的饭”，那就不能只卖面了。

首先，原来的葱油饼、葱油面肯定要做的，这两样他们有很多的老顾客。

其次是芋头糕和芋头饼。

至于香菇肉酱面，不好意思，香菇肉酱没有了。

看着空白一片的菜单，陆沉玉整个人都要麻了。

这段时间她的精力大部分放在中药材上，在食物这边关注确实少了。

可要是买菜市场上的菜来做，味道又相差太大。

难啊。

金姨不知道陆沉玉的想法，还在出主意：

“鸡鸭鱼这种大菜没有得有几道吧，不然咋叫饭馆，鸡就香菇炖鸡吧，上次吃大家都说好吃，刚好我们香菇没有了，我明天早一点去采购回来。”

“鸭肉就芋苗酸焖鸭，鱼可以是芋苗酸焖鱼或者是清蒸鱼，这个大家吃过都说好。”

“我们芋头多，还可以做芋头扣肉、芋头蒸排骨，这又多两道了。”

“素菜嘛，要是还有枸杞和你上次带回来的米蒿、野苋菜就不错，你问问你那亲戚看这两天有没有新鲜野菜的，给咱们准备上一批，毕竟咱这里主打山货嘛。”

“还有那个山坑螺爆炒和鸡肉炖也不错啊。”

陆沉玉觉得金姨提的就很不错，山坑螺她是答应了朱老板不卖给别人，可没有说自己不能卖的。

鱼和山坑螺都要新鲜的才好，陆沉玉楼上楼下转了一圈，决定在楼上弄个鲜活展示柜，里面就放鱼和山坑螺，来人现挑现抓。

事不宜迟，陆沉玉立马联系了人上门来安装。

第二天，陆沉玉又在店里忙了一天，这天有好几个人过来面试的，陆沉玉挑了几个看着面善的留了下来。

期间，金姨还去请人看了日子，说后天上午11点是好日子好时辰，开业可以选那天。

陆沉玉安排