第二十三章：制作海鲜面（2/12）

味，和海鲜的鲜甜相得益彰。

没有蒜头油的海鲜面是没有灵魂的，紧接着，韩嘉开始制作蒜头油。

他剥了不少头蒜，洗干净后用刀拍碎，有些人在这一步喜欢加些红葱头，但把握不好火候容易变黑，现在韩嘉已经到三级了，他想尝试一下，只用蒜头能不能做出一碗优秀的蒜头油。

热锅烧油，火候可以说决定了蒜头油的成败。

一开始火要大一点，没有大火它就容易沉淀下去粘锅，在炸的同时，韩嘉还用炒勺不停地搅拌。

等炸了一分多钟后，韩嘉又倒了些凉油下锅，这样蒜头不会变黑，还会更加金黄。

没一会儿后，他看到蒜泥浮上来了，就调成了小火。

炸至金黄后，厨房里全都是蒜头的香味。

韩嘉关火，把把蒜头油放进面中，这碗海鲜面就齐活了。

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然后，他开始制作豆角焖面。

焖面和水煮面不同，是汤汁产生的蒸汽把面焖熟的，而焖面最适合的面条就是手擀面。

他把五花肉切成薄片，铁锅烧油，当油有两三成热时加入肉片，用铁铲划散后加入准备好的香料（一般是八角、桂皮、草果等）。

随后，他往铁锅里加入葱姜炒出香味、豆瓣酱炒出红油，加入甜面酱炒出酱香，小火炖15分钟，把肉炖熟。

肉熟后，韩嘉把豆角、土豆放进锅里，再放入切好的手擀面，加盖开始焖。

6分钟后，他打开了锅盖，热气瞬间蒸腾起来。

眼看着面焖得差不多了，他倒入一些蒜汁，继续盖盖焖了3分钟，撒上葱花，齐活。

【叮~250份肉夹馍制作完成，获得经验250点。】

【50份皮蛋瘦肉粥制作完成，获得经验50点。】

【60份红烧牛肉面制作完成，获得经验60点。】

【60份茄子肉丁面制作完成，获得经验60点。】

【60份西红柿鸡蛋面制作完成，获得经验60点。】

【60份豆角焖面制作完成，获得经验60点。】

【60份海鲜面制作完成，获得经验60点。】

挂机一晚上，韩嘉就收获了600点经验值，看来很快就又能升级了。

他洗漱了一下，从泡沫箱中拿出两个肉夹馍，一份粥，吃完以后天已经蒙蒙亮了，便开着电三轮来到了省二院。

一到省二院，他就发现自己的位置被人占了。

占他位置的是个卖水煎