874：土狗子（4/16）

胡豆，提着去电视屋，张秀香见她要炒胡豆吃，也跟着一起去了灶房。

张秀香笑道：“以前农忙一到，没钱割肉给老汉儿他们下酒，妈就喜欢炒胡豆、黄豆、豌豆做盐水豆吃。”

“我也喜欢吃，干胡豆太费牙，还是盐水豆好吃。”杨春燕想起以前的日子，“以前只要吃红苕烧心不舒服，我老汉儿就让我们吃几颗生胡豆，就不反酸了。”

“我现在最不喜欢吃的就是红苕，吃厌烦了，每次只要看到就冒清口水。”

将胡豆倒筲箕里随便冲洗一下，倒锅里炒至两面的豆壳泛黄，铲起来装斗碗里，趁刚出锅的胡豆还滚烫着，将事先从泡菜坛子里舀出来的酸水，倒入装着胡豆的斗碗里。

“噗呲”一声，碗里的胡豆冒起一阵气泡，咸酸味散发开来，杨春燕忙用事先准备好的碗，倒扣在上面盖好。

等斗碗里的胡豆泡至里外酥透，咸酸微辣的盐水胡豆就好了。

“春燕，晌午别做饭，去我那边吃。”赵慧芳风风火火的走了进来。

“没做饭，就激了一碗盐水豆，还等着去你家吃好的呢！”杨春燕笑道，“你买了些啥菜？”

“想着都是些饭量好的年轻人，我买了十几斤牛肉、一个猪头、割了两斤坐墩肉，十几斤五花肉，吃过饭就把猪头收拾干净卤起来。”

赵慧芳顿了一下，“猪舌头猪耳朵煮了凉拌，牛肉炖萝卜，五花肉切一大半做红烧肉，一小半做回锅肉，再炒两个小炒肉，再炒个洋芋丝。”

“这么多肉菜足够了！你跟二嫂把干胡豆还有盐水豆端你家去，我去酒窖里拿卤料。”

“要得！”赵慧芳端起盐水豆跟张秀香一起走了。

“我看我老汉儿抓了晒干做药，说是可以消肿、治腹胀、气喘、恶疮、晚上不好睡觉一类的病。”

张秀香笑道：“黄豆田里特别多，豆苗刚长出来就给你咬断，这东西还会打洞，会浮水，两个翅膀还会飞，白天看到土狗子在出来乱跑，八成要下雨。”

李秋月：“我晓得，我妈以前老爱骂我李老二，说他像土狗子，啥都想学，结果一样都不精，飞又飞不高，往地里钻又钻都不深，

就连浮水也游不远，贪多嚼不烂，艺多不养家。老三在耙地，跟他后面一天能抓不少。”

周母：“等几个娃回来让他们去抓，青菜洗好了，等你大嫂他们回来，还要帮着做饭。”

土狗子，学名蝼蛄，有的地方又叫，耕狗、扒扒狗、蠹蚍，东北称为地蝲蛄。

黄褐色，身体