874：土狗子（5/16）

狭长，小头鼓眼睛，后背还长着一对小翅膀，身体前端的两个挖掘足可以快速地在土中挖洞。

据说科学家还根据其独特的构造，利用仿生学设计出了挖掘和开采矿物的挖掘铲。

土狗子藏在土里生活、昼伏夜出，在地下四处打洞，不仅会啃噬新播种的种子，还会吃吃植物的嫩茎嫩根。

还会在水田周围打洞，是农民深恶痛绝的害虫代表。

蝼蛄性寒，味咸，具有消肿、解毒的功能。在《本草纲目》中就曾经记载：蝼蛄气味偏臭，食之有咸味，性属寒，没有毒性。可以治疗腹胀、气喘、恶疮、和夜不能寐。

婆媳几个把地里的长得太密的青菜全都拔了，三厢地的青菜拔了满满的两背篼，提到院门口，拉了草凳坐着，拿刀把根茎削掉，择下枯黄的叶子，装背篼里提到水沟边清洗。

挂楼上的铁丝上面，晾干水分后，把告水煮开，将茎干烫软后码在放在大缸里，然后把告水舀起来淋在上面，用一块大石头压在上面，一个星期就可以吃了。

杨春燕刚从楼上下来，周怀安就进了院子，“燕儿，我们在二道梁子上面找到三颗水桶粗的拐枣，我打算全都弄下来泡酒。”

“要得！”杨春燕接过他递来的炒胡豆，干蹦蹦的一点都不好嚼，想起里外酥透的盐水豆，馋虫涌了出来，“家里还有些胡豆，等会儿炒了激盐水豆吃。”

“你想吃啥自己做！”周怀安拿了镰刀，“丁丁猫和老徐、林武还在等我，响午不用等我吃饭。”说罢拿起镰刀就走。

“小心点，树太高的话，千万别爬上去。”杨春燕忙追出去叮嘱道。

“晓得了。”周怀安挥挥手，趁儿子没看到，蹬上自行车一溜烟跑了。

杨春燕去拐角仓房里提了一个袋子出来，见里面还有五六斤胡豆，提着去电视屋，张秀香见她要炒胡豆吃，也跟着一起去了灶房。

张秀香笑道：“以前农忙一到，没钱割肉给老汉儿他们下酒，妈就喜欢炒胡豆、黄豆、豌豆做盐水豆吃。”

“我也喜欢吃，干胡豆太费牙，还是盐水豆好吃。”杨春燕想起以前的日子，“以前只要吃红苕烧心不舒服，我老汉儿就让我们吃几颗生胡豆，就不反酸了。”

“我现在最不喜欢吃的就是红苕，吃厌烦了，每次只要看到就冒清口水。”

将胡豆倒筲箕里随便冲洗一下，倒锅里炒至两面的豆壳泛黄，铲起来装斗碗里，趁刚出锅的胡豆还滚烫着，将事先从泡菜坛子里舀出来的酸水，倒入装着胡豆的斗碗里。